本校は、本県農林業の担い手の育成拠点です。

高校の新卒者等を対象とする「養成部」と新規就農希望者及び就農者等を対象とする「研修部」の２部制となっており、それぞれ、以下のような取組みを行っています。

【養成部】

平成28年度に、やまがた森林（モリ）ノミクスを支える林業の次世代のリーダーを育成するため、新たに林業経営学科を設置し、従来の稲作経営学科、果樹経営学科、野菜経営学科、花き経営学科、畜産経営学科、農産加工経営学科と合わせて７学科体制としました。全国４２道府県に設置されている農業大学校の中で、農業と農産加工と林業を学ぶことができるのは、本校しかありません。このように充実した学科構成により、学生が将来の進路に応じて選択できることが特徴となっています。

また、実践的な学習を重視しており、時代の変化等を踏まえたカリキュラムの見直しを常に行っています。近年では、農業における食品安全、環境保全等の持続可能性を確保するための農業生産工程管理であるGAPや畜産の農場HACCPの認証、ドローンとリモートセンシング技術の体験学習、乳製品加工施設の設置とその本格的な稼働などを行ってきました。令和３年度からは、特別講義の単位数を倍増し、また農業簿記など基礎基本の徹底を図るための授業改善、経営力の強化や農業経営の意識向上等を一層図れるようにしたところです。

さらに、進路指導については、就農コース、就職コース及び進学コースに分けて、担任と各コース担当職員等によるきめ細かい支援体制を整　備しており、平成30年度からは、雇用就農（農業法人等へ就職する形での就農）を希望する学生や今後増加が予想される農業法人の担い手育成を図るため、新たに雇用就農コースを設置し進路指導を強化しているところです。その結果、学生の進路決定率は、毎年、ほぼ100%となっています。